Strogonoff

Clássico...cafona...gostoso!

Bem Simples




INGREDIENTES

• 2 kg de filet mignon em tirinhas
• 1 cebola média picadinha,       
• 4 coleres de sopa de azeite,       
• 1 colher de manteiga,   
• 1 colher de chá de páprica picante,   
• ½ xícara de Conhaque, ou vodka ou uíisque 
• 3 xícaras de caldo de carne,    
• 1 ½ xícara de creme de leite,      
• 1 colher de sopa de mostarda dijon,     
• Cogumelos
• Sal e pimenta,        q/n

 MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola. Junte o filet mignon fatiado já com sal e pimenta e refogue por cerca de 10 minutos.

Junte o conhaque e a páprica, flambe, adicione o caldo de carne, a mostarda e os galhos de dill, cozinhe por cerca de 15 minutos. Acrescente o creme, acerte o sal e a pimenta, cozinhe 5 minutos e retire do fogo.

Em uma frigideira à parte, salteie os cogumelos com um fio de azeite e junte ao strogonoff.