Esse post tá bem legal, tirei do site da
Revista Casa e Jardim
Verão e festas de fim de ano. Uma união que merece um brinde. Por isso, selecionamos 10 receitas de drinques super-refrescantes propostos por profissionais de bares e restaurantes concorridos. O resultado é uma seleção que fará você virar um perfeito expert no assunto. Tem também uma opção sem álcool. Agora, é só começar!
Caipifruta Brisa
Receita da nutricionista
Fernanda Aricó, do
Desfrutti
Rendimento: 1 copo
Tempo de preparo: 3 minutos
Ingredientes
150 ml de água de coco
3 folhas de hortelã
120 ml de saquê
2 colheres (sopa) de açúcar
3 pedras de gelo
Modo de preparo
1 Triturar o hortelã com o gelo na coqueteleira.
2 Acrescentar a água de coco, o saquê e o açúcar e misturar na coqueteleira.
3 Colocar em copo de caipirinha, decorar com uma lasca de casca do coco-verde e servir
Saquerinha de Uva com Hortelã
Receita do barman
Leandro “Rasta”, do
Eu Tu Eles
Rendimento: 1 copo
Tempo de preparo: 3 a 5 minutos
Ingredientes
15 uvas
Niagra frescas
4 folhas de hortelã
1 dose de saquê
Hakushikaaçúcar a gosto
gelo à vontade
palitinho de cana para decorar
Modo de preparo
1 Em um copo ilhabela colocar açúcar a gosto e masserar as uvas com as folhas de hortelã.
2 Adicionar o saquê e gelo à vontade.
3 Colocar um palitinho de cana para decorar o drinque.
Strawberry Lemonade
Receita do barman
Rafael Alves, do
Johnnie Pepper
Rendimento: 1 copo
Tempo de preparo: 3 minutos
Ingredientes
45 ml água
1 colher (sopa) de açúcar
45 ml de suco de morango
200 ml de refrigerante de limão
Modo de preparo
1 Colocar no copo escandinavo (450 ml) o suco de morango.
2 Acrescentar a água misturada com açúcar.
3 Complete com refrigerante de limão
Daikiri Frozen
Receita do barman
Westez Carvalho Sombra, do
La Tambouille
Rendimento: 1 copo
Tempo de preparo:
5 minutos
Ingredientes
1 1/2 dose de rum Prata.
30 ml de suco de limão tahiti.
1 colher bailarina (colher de bar) de açúcar
6 gotas de grenadine (bebida à base de romã)
Modo de preparo
1 Colocar todos os ingredientes na coqueteleira, com gelo bem picado.
2 Bater por 30 segundos.
3 Servir em copo de drinque. Nesta versão, foi decorado com uma orquídea Farenópolis.
Caipirosca Gentille
Receita do barman
Derivan Souza, do
La Grassa
Rendimento: 1 copo
Tempo de preparo: 3 a 5 minutos
Ingredientes
2 doses (100 ml) de vodca
1 limão-siciliano cortado em cubos
2 ramos manjericão fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
5 pedras de gelo
Modo de preparo
1 Retirar o miolo do limão-siciliano, cortar em cubos médios.
2 Adicionar o açúcar e macerar com 1/3 do manjericão.
3 Adicionar as pedras de gelo em cubos, a vodca e jogar as folhas de manjericão.
4 Decore o copo com um ramo de manjericão e sirva.
Caju Amigo
Receita do barman
Régis, do
Boteco do Valdir
Rendimento: 1 copo
Tempo de preparo: 3 minutos
Ingredientes
40 ml de gim
2 colheres (chá) de açúcar
50 ml de suco de caju concentrado
1 caju grande cortado em quadradinhos
club soda
Modo de preparo
1 Em um copo do tipo
long drink adicione o gim, o açúcar e o suco de caju e mexa com uma colher.
2 Em seguida coloque os pedaços da fruta e complete com c
lub soda até o final do copo.
3 Mexa bem para deixar a bebida completamente gaseificada.
Drink Summer Dream
Receita do bartender
Marcelo Serrano, do
Myny Bar
Rendimento: 1 copo
Tempo de preparo: 3 minutos
Ingredientes
50 ml vodca infusão de capim-santo*
1 colher pequena de geleia de morango
5 ml suco de limão-siciliano
1 pitada de pimenta preta
50 ml de suco de melancia
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes na coqueteleira e bater com gelo.
*Para dar sabor e aroma à vodca, o bartender recomenda uma infusão. Para cada litro da bebida usar meio maço de capim-limão. Leve ao fogo e espere evaporar, entre 5 e 10 minutos.
Água de Coco Aromatizada
Receita da chef
Renata Vanzetto, do
Marakuthai
Rendimento: 1 copo
Tempo de preparo: 5 minutos
Ingredientes
50 g de uva verde (um cacho pequeno)
50 g de carambola (uma carambola)
50 g de abacaxi (uma fatia)
1 limão fatiado
1 ramo de hortelã
250 ml de água de coco
gelo à vontade
Modo de preparo
1 Pique o abacaxi e fatie a carambola formando estrelas.
2 Fatie o limão em fatias bem fininhas.
3 Coloque as frutas em uma jarra grande, acrescente o gelo e adicione a água de coco.
4 Sirva em seguida.
Água de Paris
Receita do sommelier
Genildo Araújo, do
Mercearia do Francês
Rendimento: 1 jarra
Tempo de preparo: 5 minutos
Ingredientes
3 morangos
50 ml de
cointreau ou
triplesec (que substitui o
cointreau)
200 ml de suco de tangerina
1 garrafa inteira de
Chandon Brut
Modo de preparo
1 Em uma taça, corte o morango em
fatias finas.
2 Adicione um toque ou 20 ml de
cointreau.
3 Coloque 50 ml de suco de tangerina.
4 Para finalizar, complete com
Chandon Brut.
Martini Kinoshita
Receita do restaurante
Kinoshita
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 3 minutos
Ingredientes
50 ml de vodca de uva
40 ml de suco de
cranberry
10 ml de suco de limão-siciliano
10 ml de
cointreau4 amoras
1/2 colher (chá) de açúcar
4 cubos de gelatina de saquê
Modo de preparo
1 Macere as amoras.
2 Em seguida, acrescente os ingredientes restantes (exceto a gelatina) e bata todos juntos.
3 Sirva em taça de
dry martíni.
4 Para finalizar, corte a gelatina de saquê em cubos e coloque nas extremidades da taça.
