Caponata

Homens Gourmet





INGREDIENTES

• 200 g de berinjela,
• 400 g de tomate,
• 400 g de cebolaCebola
• 300 g de abobrinha italiana,
• 50 g de alho,
• 30 g de manjericão,
• 200 ml de azeite de oliva,
• Sal e pimenta,

MODO DE PREPARO

Corte as berinjelas, os tomates, as abobrinhas e as cebolas em rodelas de meio centímetro.

Junte as rodelas uma na frente da outra alternadamente em uma assadeira.

Coloque alho picado, manjericão e alecrim por cima.

Finalize com azeite de oliva e sal e leve ao forno.