Carne com cerveja preta

INGREDIENTES

Cerveja preta, 700 ml
Sopa creme de cebola, 1 pacote
Carne da sua preferência


MODO DE PREPARO

Em uma panela com óleo bem quente, doure a carne cortada em pedaços grandes.
Em seguida, coloque a cerveja preta e o pacote de sopa creme de cebola.
Cozinhe até a carne ficar molinha, no ponto para ser desfiada. Pronto! Você já pode fazer sanduíches incríveis ou comer como quiser.

Bife à parmegiana de forno

Mais Você




INGREDIENTES

• 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados (270 g)
• azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
• 4 bifes de contra filé temperados com alho, sal e pimenta (450 g)
• 4 ovos batidos para empanar
• farinha de rosca para empanar
• 4 fatias de presunto (100 g)
• 8 fatias de mussarela (150 g)

PARA O MOLHO DE TOMATE

• 1 kg de tomate
• 30 g de manteiga
• sal e pimenta do reino moída a gosto
• 30 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

PARA O MOLHO DE TOMATE

1º - Coloque 1 kg de tomate em um liquidificador e bata bem. Passe a mistura por uma peneira.
2º - Em uma panela, derreta 30 g de manteiga e doure 3 dentes de alho picados, ½ cebola picada. Despeje o tomate peneirado e leve ao fogo médio apurar por 30 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto.

PARA O BIFE

1°- Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.

2°- Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso. Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250° C por 15 minutos. Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por + 15 minutos.

3°- Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque 1 fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de mussarela. Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.

Rocambole de carne moída

Receitas.com



INGREDIENTES

500 gr de carne móida

2 colheres (sopa) de creme de cebola

1 colher (sopa) de farinha de rosca

1 ovo

1 dente triturado de alho

1/2 cebola média ralada

orégano a gosto

manjericão a gosto

sal a gosto

150 g de mussarela

150 g de presunto

papel filme

papel aluminio

MODO DE PREPARO

Junte em uma bacia, a carne moida, o creme de cebola, a farinha de rosca, o ovo, e os temperos. Misture bem com as mãos. Abra o papel filme, em cima de uma bancada, e coloque essa mistura por cima, e vá espalhando, de forma que fique com uma boa espessura, nem muito grosso e nem muito fino. Coloque o presunto e o queijo, e vá enrolando, utilizando o papel filme para lhe auxiliar nesse processo. Após ele estar enroladinho, com cuidado, e ainda com o seu rocambole no papel filme, passe para o papel laminado, deixando ele todo enrolado.

Unte um tabuleiro, e coloque o rocambole. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média.

Passando uns 30 min, abra um pouco do papel alumínio para ver se a carne ja está cozida, assim q ela ja estiver cozida, corte todo o papel laminado por cima, e deixe no forno para dourar.

Lagarto recheado

Brasil no Prato




INGREDIENTES

• Lagarto extra limpo, 2 kg
• Linguiça calabresa, 2
• Cenouras, 2
• Bacon picado, 100 g
• Caldo de carne, 1 l
• Tomilho, q/n
• Vinho branco, 2 xícaras (chá)
• Manteiga, 100 g
• Cebola, 1
• Alho, 2 dentes
• Pimenta moída, a gosto

MODO DE PREPARO

Com uma faca de destrinchar, faça uma incisão em cada ponta da carne até alcançar o meio, de modo que a carne fique furada de um lado ao outro; rasgue um pouco com a faca para alargar o furo.

Tempere as tiras de cenoura com sal e vá enfiado a cenoura, a linguiça e os nacos de manteiga no centro do lagarto.
Derreta a manteiga restante em uma panela de pressão, junte o bacon picado e doure; tempere o lagarto com sal e pimenta e doure-o bem de todos os lados.

Junte o caldo, o vinho branco, os galhos de tomilho, acerte o sal e a pimenta do caldo e tampe a panela.

Cozinhe por cerca de 45 minutos após pegar pressão. Retire a pressão, abra a panela e espete a carne com um garfo para verificar se está macia. Cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada para que o molho reduza.

Sirva com arroz branco.

Bife à milanesa crocante

INGREDIENTES

• 500 Gramas de carne miolo alcatra cortado em bifes pequenos (passar na maquina)
• 3 Ovos batidos
• 20 Gramas queijo parmesão ralado
• 01 Colher de sopa de salsa picada
• 01 Colher azeite
• Óleo para fritura (ate que cubra os bifes)
• Pimenta do reino e sal a gosto
• 10 Fatias de pão Frances torrado (amassar para fazer a farinha rosca)

MODO DE PREPARO

Em uma travessa bata os ovos, coloque o sal, um pouco de pimenta, salsinha o queijo ralado mexa, bem e reserve.

Em outra travessa pegue as fatias de pão torrada e arrebente com a mão triturando

Coloque a frigideira no fogo aqueça bem o óleo

Temperar os bifes com uma pitada de sal e um pouco de pimenta e um fio de azeite, passar um a um no ovo batido e depois na farinha de rosca e colocar para fritar.

Obs. Somente passe no ovo e na farinha a quantidade suficiente para a fritura, repetindo esta operação novamente para cada vez que for fritar.

Coloque em um recipiente com papel para retirar o excesso de óleo logo em seguida sirva

Acompanha uma salada de tomate e fritas

Penne ao molho de mostarda com filet

INGREDIENTES

• 1 pacote de macarrão tipo penne (de preferencia o pequeno)
• 800 grms de filet mignon em cubos ou fatias pequenas 300 grms de champigon em laminas
• 5 colheres cheias de mostarda
• 2 cubos de caldo de carne (pode ser tbm de picanha,costela...)
• 1 lata de creme de leite (fresco de preferencia)
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 4 dentes de alho amassados
• pimenta a gosto (pode ser aquela calabresa seca)
• 2 colheres de amido de milho (pra engrossar )
• 4 colheres cheias de margarina.
• 150 grams de parmesão ralado grosso.

MODO DE PREPARO

1- Em uma frigideira aqueça metade da margarina (com um pouco de azeite para nao queimar),e frite o filet aos poucos ,para nao criar agua.Reserve.

2-Coloque o restante da margarina ,doure a cebola e acrescente o alho,refogue um pouco e coloque a carne com uma pitada de sal.Coloque a mostarda e o champignon e deixe uns 5 minutos.

3-Dissolva os cubos de carne em 1 litro de agua fervente e junte à carne (corrija o sal).Dissolva o amido de milho em pouquinho de leite e junte ao molho,deixe ferver.

4-Assim que estiver com uma consistencia mais grossinha,junte o creme de leite,e acrescente o molho ao penne,salpique o parmesão e sirva ainda quente.

Filé mignon cremoso

INGREDIENTES

• 300 gramas de filé mignon cortado em tiras grandes
• sal, pimenta e páprica a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de azeite
• ½ copo de vinho tinto
• ½ cebola picada
• 1 copo de champignon fatiado
• ½ colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de farinha de trigo
• ½ copo de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Corte a carne em tiras e tempere com sal, pimenta, páprica e alho. Deixe descansar numa vasilha enquanto você pica e separa os demais ingredientes da receita.

Aqueça o azeite numa panela larga e coloque as tiras da carne. Deixe dourar por 2 minutos, vire, e deixe dourar por mais 2 minutos.

Retire a carne da panela e reserve.

De volta à panela, acrescente a cebola e deixe cozinhar até que fique transparente.

Coloque os champignons e refogue por cerca de 2 minutos.

Adicione o vinho e a manteiga.

Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e espalhe a farinha, mexendo bem para não empelotar, por 4 ou 5 minutos.

Quando o molho estiver bem cremoso, prove o sal (adicione uma pitada, se necessário) e coloque a carne novamente, para aquecê-lá. Cozinhe por 5 minutos, com a panela tampada.

Desligue o fogo e adicione a cebolinha.

Dicas

• Troque o filé mignon por alcatra ou maminha.
• Se preferir frango, use tiras de peito de frango e troque o vinho tinto pelo branco.
• Salada verde e purê de batatas são bons acompanhamentos para o prato.
• Outra opção: arroz (branco, integral, de forno ou à grega) e salada de folhas.

Filé mignon com batatas

INGREDIENTES

• 3 dentes de alho;
• Filé mignon limpo;
• 1 taça de vinho tinto;
• Manteiga;
• Óleo vegetal neutro(girassol, milho, canola);
• 3 Batatas grandes cortadas em cubos;
• Raspas de 1 limão;
• Ervas(cebolinha, coentro, alecrim, tomilho, manjericão, louro);
• 1 pimenta dedo de moça;
• 1 c.s. de alcaparra; e
• Sal e pimenta do reino.

MODO DE PREPARO

Coloque os cubos de batata em uma panela com água fria e sal e coloque no fogo. Quando a água começar a ferver escorra as batatas e reserve.

Corte a parte central do filé em pedaços de aproximadamente três dedos de altura. Esquente bem a frigideira, coloque um fio de óleo e um pedaço de manteiga, os pedaços de filé temperados com sal e pimenta do reino, alecrim, tomilho, louro e os dentes de alho. Quando o filé dourar vire-o com o auxílio de um pegador, nunca fure a carne!

Enquanto o filé está cozinhando coloque outra frigideira para esquentar, coloque um cubo de manteiga, as batatas reservadas, tempere com sal e pimenta, deixe dourar de todos os lados.

Doure do outro lado e escorra o excesso de gordura na frigideira, volte ao fogo e coloque uma pequena quantidade de vinho tinto e desgrude todos os pequenos pedaços que ficaram grudados no fundo da frigideira, eles que dão o sabor do molho, coloque em fogo baixo e vire o filé de tempos em tempos naquele molho para finalizar a cocção e ficar envolto pelo molho.

O molho deve ficar bem grosso para grudar na carne, mas caso esteja muito grosso coloque uma quantidade pequena de vinho ou de água, cuidado para não deixar o filé passar do ponto!

Corte manjericão, cebolinha, alecrim em pedaços pequenos e junte à batata.

Corte a pimenta dedo de moça ao meio e retire as sementes, corte em pequenos cubos e reserve.

Corte cebolinha e coentro, escorra as alcaparras e lave-as para retirar o excesso de sal e corte em pedaços menores. Retire o alho da frigideira do filé, amasse e corte em pedaços pequenos e junte as raspas de limão, misture tudo, adicione a pimenta dedo de moça a gosto e reserve.

Sirva os pratos com as batatas, o filé com uma pequena colher de molho e a guarnição de alcaparras sobre ele.

Filé mignon com salsa verde

INGREDIENTES

• 2 bifes de filé mignon (com aproximadamente 2 centímetros de expessura)
• 2 dentes de alho amassados
• sal e pimenta do reino (a gosto)
• óleo de canola
• 1/2 cebola do tipo chalote picada bem pequena
• 1 colher (de chá) de vinagre de vinho tinto
• 1 copo de cheiro-verde picado
• 1 colher (de sopa) de tomilho fresco picado
• 1 colher (de chá) de alcaparras picadas
• azeite

MODO DE PREPARO

Filé Mignon

Tempere a carne dos dois lados com sal, pimenta e alho amassado. Para fritar, coloque um fio de óleo de canola (ou azeite) na panela, na temperatura médio-alta, deixe esquentar e acrescente os filés. Doure por 3 minutos, sem mexer. Vire os filés, deixe dourar por mais 3 minutos e desligue o fogo.

Salsa Verde

Coloque a cebola picada e o vinagre numa tigela e deixe descansar enquanto você prepara os demais ingredientes. Pique o cheiro-verde, o tomilho e as alcaparras e depois coloque-os na tigela com a cebola e o vinagre. Acrescente azeite, sal e pimenta a gosto e misture bem.
Para servir, coloque os filés no prato e cubra com a salsa verde.

Dicas:

• Essa Salsa Verde vai bem com MUITA coisa: diferentes tipos de carne, massas, batata, mandioca, saladas, pães.
• Caso não encontre a cebola tipo chalote, use a roxa

Picanha com purê de aipim

INGREDIENTES

• 1 peça de picanha;
• ½ kg de aipim;
• ½ cebola média ralada;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 xícara de leite;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe o aipim, escorra a água e amasse com um garfo. Em uma panela coloque a manteiga e a cebola e mexa. Junte o aipim amassado, mexa mais um pouco e coloque o leite, duas pitadas de sal e pimenta do reino a gosto, moída na hora. Continue mexendo até ficar uma mistura homogênea e fina. Se precisar, coloque mais um pouco de leite.

Pegue a picanha e salpique um pouco de sal em toda ela. Faça um furo no meio começando da parte mais grossa, mas não vaze até o final. Recheie com o purê de aipim e feche o buraco com palitos.

Coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 20 minutos a meia hora, dependendo da preferência mais ao ponto ou bem passada.

Retire do forno e corte as fatias com uma faca bem amolada.

Carne de panela com polenta

INGREDIENTES

• 600 gramas de acém ou patinho cortado em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 3 colheres de extrato de tomate
• cominho
• sal e pimenta a gosto
• salsinha picada
• azeite

Para a polenta

• 1 copo de fubá
• 4 copos de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 3 dentes de alho picados
• sal
• azeite

MODO DE PREPARO

Carne de Panela

Tempere a carne com sal, pimenta e cominho a gosto. Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e frite o alho e a cebola. Acrescente a carne e deixe dourar. Coloque um pouco de água (cerca de 1/2 copo). Feche a panela. Assim que pegar pressão, marque 15 minutos e desligue. Abra a panela e adicione o tomate e depois o extrato de tomate. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.

Polenta

Numa panela grande, refogue o alho com um fio de azeite. Acrescente o caldo de galinha, uma pitada de sal e 3 dos 4 copos de água. Numa vasilha, coloque 1 copo de água e o fubá, mexendo até que dissolva completamente. Coloque essa mistura na panela e mexa até que se forme um creme bem consistente.

Dicas:

• Se gostar, refogue alho-poró junto com o alho da polenta.
• Troque a carne de panela por carne moída (ou calabresa) com molho de tomate.
• Coloque mussarela cortada em cubinhos no meio da polenta.
• Sobrou polenta? Guarde-a na geladeira, em uma forma. Depois de algumas horas (ou no outro dia), ela vai estar no ponto para cortar. Passe os pedaços na maisena e frite.
• Sobrou carne de panela? Congele. Depois você pode usar como molho para uma macarronada.

Ensopadinho de carne com legumes

Em homenagem ao meu noivo que não suporta ensopadinhos!
...mas que vai aprender a gostar rsrsrsrsr



INGREDIENTES

• 1 cebola
• 2 tomates
• 3 dentes de alho
• 1kg lagartinho
• 1pct creme de cebola
• 1 litro de água
• 4 batatas
• 2 chuchus
• 3 cenouras
• Sal e pimenta do reino e manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

Em um litro de água dissolva a creme de cebola, em seguida numa panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer,junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até dourarem,acrescente a carne e frite por 5 minutos, ou até mudar de cor,adicione o sal, tomate, manjericão,pimenta do reino o creme de cebola e os legumes e deixe cozinhar por 40 minutos na pressão após o início da fervura.Depois é só apreciar este prato que fica muito saboroso e barato.

Espetinho de carne com mussarela de búfala

INGREDIENTES

• 2 cubos de caldo de picanha KNORR
• 2 colheres (sopa) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco
• 1/2 kg de alcatra cortada em cubos médios
• 15 minicebolas
• 15 tomates cereja
• 150 g de mussarela de búfala cortada em 15 cubos médios
• Óleo para untar
• Palitos de madeira para churrasco

MODO DE PREPARO

Em uma tigela pequena, dissolva os cubos de caldo de picanha KNORR na água. Misture o vinho e reserve.

Em uma tigela média, coloque a carne e tempere com a mistura reservada. Deixe marinar por 1 hora.

Em cada palito espete uma minicebola, um cubo de carne, um tomate cereja, outro cubo de carne e finalize com um cubo de mussarela. Repita o mesmo com os outros palitos até terminar os ingredientes. Reserve.

Unte uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Coloque aos poucos os espetos e cozinhe virando de vez em quando até a carne ficar macia e dourada. Coloque os espetos em uma travessa e sirva em seguida

 

 

Rosbife Anquier

Olivier Anquier



INGREDIENTES

• 1 peça de lagarto de aproximadamente 1,5 kg
• Bacon em fatias
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 12 dentes de alho, descascados e cortados em 4
• 40 g de manteiga

MODO DE PREPARO

Tempere os dentes de alho com sal e pimenta;
Amarre o lagarto com o bacon, fure-o e insira os dentes de alho, temperando a carne com sal e pimenta;
Coloque em uma assadeira untada com óleo e, por cima da carne, coloque pedacinhos de manteiga;
Asse em forno a uma temperatura elevada e sirva, de preferência, mal passado.

Picanha

INGREDIENTES

• 1 picanha inteira de aproximadamente 1,2kg
• 1 lata de molho de tomate (sabor azeitona)
• 1 pacote de sopa de cebola
• 350 ml de cerveja preta

MODO DE PREPARO

Limpe a gordura deixando só uma camada bem fina. Numa panela de pressão grande, doure a picanha, virando com uma colher de pau. Não pode furar!

Numa tigela, faça um molho frio, com molho de tomate sabor azeitona, a sopa de cebola e a cerveja preta. Adicione esse molho à picanha, feche a panela e deixe cozinhar na pressão durante 1 hora. Fatie a picanha e sirva com o molho, arroz branco esalada.

Obs.: Se o molho estiver ralo, a picanha estará dura. O molho deve ser grosso.

Bife à parmegiana

INGREDIENTES

• 2 bifes de coxão mole (cada um com 250 g)
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 ovos misturados com 1/2 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca misturadas com 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada (para empanar)
• pouco óleo para fritar os bifes
• 1 litro de molho de tomate caseiro
• 600 g de queijo muçarela
• queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

Numa superfície plana, coloque os bifes dentro de um saco plástico e com o auxílio de um martelo de carne, bata em cada um até que dupliquem o tamanho. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino.

Passe cada bife na mistura de ovos com água. Depois passe-os na mistura de farinha de rosca com farinha de mandioca torrada e aperte bem.

Numa frigideira grande com um pouco de óleo, frite os bifes até que fiquem dourados dos dois lados. Reserve-os.

Num refratário oval (29 cm X 18 cm) faça camadas da seguinte forma:

• metade do molho de tomate caseiro
• um bife empanado e frito
• metade do queijo muçarela
• o outro bife empanado e frito
• a outra metade do queijo muçarela
• e termine com o restante do molho de tomate caseiro
• Leve para o forno 180ºC por +/- 15 minutos.

Retire do forno, sirva com queijo parmesão ralado polvilhado a gosto e acompanhe com arroz e batatas fritas.
Curiosidade: Na verdade o filé a parmegiana é uma variação do bife à milanesa, com muito molho de tomate e gratinado com queijo. Não se sabe ao certo a origem do prato, no entanto ele tem referência na cozinha italiana, pois leva o nome de um dos queijos mais famosos da Itália, o parmiggiano-reggiano.

Molho de tomates

Ingredientes

• 1kg de tomates
• 1 litro de água
• 30 g de manteiga
• 30 g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, com água, coloque os tomates e deixe ferver por 15 minutos.
Retire do fogo, transfira os tomates cozidos para um liquidificador e bata. Passe por uma peneira fina (ou chinoix). Volte o molho coado para o fogo, acrescente a manteiga, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver por 30 minutos.

Medalhão cremoso facílimo

Receita do Edu Guedes



INGREDIENTES

• 1 kg de medalhão de filé mignon
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 tablete de Caldo Maggi de Carne com Vinho
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de creme de leite

MODO DE PREPARO

Tempere os medalhões com o sal e a pimenta-do-reino.
Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os medalhões, virando-os de vez em quando. Reserve.
Na mesma frigideira, coloque a manteiga, aqueça-a e doure a cebola.
Acrescente o Caldo Maggi e dissolva-o. Por fim, acrescente o creme de leite, misture e sirva com os medalhões.

Strogonoff

Clássico...cafona...gostoso!

Bem Simples




INGREDIENTES

• 2 kg de filet mignon em tirinhas
• 1 cebola média picadinha,       
• 4 coleres de sopa de azeite,       
• 1 colher de manteiga,   
• 1 colher de chá de páprica picante,   
• ½ xícara de Conhaque, ou vodka ou uíisque 
• 3 xícaras de caldo de carne,    
• 1 ½ xícara de creme de leite,      
• 1 colher de sopa de mostarda dijon,     
• Cogumelos
• Sal e pimenta,        q/n

 MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola. Junte o filet mignon fatiado já com sal e pimenta e refogue por cerca de 10 minutos.

Junte o conhaque e a páprica, flambe, adicione o caldo de carne, a mostarda e os galhos de dill, cozinhe por cerca de 15 minutos. Acrescente o creme, acerte o sal e a pimenta, cozinhe 5 minutos e retire do fogo.

Em uma frigideira à parte, salteie os cogumelos com um fio de azeite e junte ao strogonoff.

Escondidinho de carne de sol

Essa receita eu tirei do programa Estrelas

INGREDIENTES

• Um quilo de mandioca cozida e amassada em ponto de purê
• - Um quilo de carne de sol cozida e desfiada
• - Uma lata de creme de leite sem soro (250 ml)
• - Três colheres (de sopa) de margarina sem sal
• - Um copo de requeijão cremoso
• - Cem gramas de queijo parmesão ralado
• - Dois copos de leite (400 ml)
• - Água para cozinhar a carne de sol (um litro e meio)
• - Um tablete de caldo de carne
• - Uma colher (de chá) de coentro em pó
• - Pimenta do reino a gosto
• - Meia xícara de azeite de oliva
• - Uma cebola grande picada em cubinhos pequenos
• - Três dentes de alho amassados
• - Sal a gosto

MODO DE PREPARO

• - Cozinhe a mandioca sem casca, deixando-a em ponto de purê (aproximadamente 25 minutos).
• - Após o cozimento, amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas e reserve.
• - Em uma panela, cozinhe a carne seca picada em pedaços grandes (para facilitar na hora de desfiar), adicione a água e o caldo de carne.
• - Depois de cozida, desfie em lascas longas.
• - Em uma panela grande, junte o azeite de oliva com os dentes de alho e a cebola picada.
• - Deixe cozinhar por 1 minuto ou até a cebola ficar transparente e o alho dourar.
• - Coloque as lascas de carne de sol e frite por 3 minutos, adicionando a pimenta do reino e o sal (em pequenas doses).
• - Reserve.
• - Em outra panela, adicione as colheres de margarina sem sal junto com a mandioca cozida e já amassada em ponto de purê.
• - Acrescente os dois copos de leite e mexa até ganhar consistência (por volta de 3 minutos).
• - Depois, acrescente o creme de leite sem soro.
• - Desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO DO PRATO

Faça uma camada de creme de mandioca no fundo de um refratário grande e intercale com carne de sol desfiada e requeijão cremoso.

Cubra com o restante do creme de mandioca e polvilhe parmesão ralado por cima

Pré-aqueça o forno em 180 graus e deixe gratinar por 15 minutos.