Rosbife Anquier

Olivier Anquier



INGREDIENTES

• 1 peça de lagarto de aproximadamente 1,5 kg
• Bacon em fatias
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 12 dentes de alho, descascados e cortados em 4
• 40 g de manteiga

MODO DE PREPARO

Tempere os dentes de alho com sal e pimenta;
Amarre o lagarto com o bacon, fure-o e insira os dentes de alho, temperando a carne com sal e pimenta;
Coloque em uma assadeira untada com óleo e, por cima da carne, coloque pedacinhos de manteiga;
Asse em forno a uma temperatura elevada e sirva, de preferência, mal passado.