Escondidinho de abóbora com carne seca

INGREDIENTES

• 1/2 xícara de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 K de carne seca
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 6 dentes de alho amassados
• 2 tomates grandes sem pele e sem semente cortados em cubos
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de água quente
• 1 k de abóbora cortada em cubos médios
• 100g de queijo qualho cortado em cubos pequenos

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão aqueça o óleo e refogue a carne. Junte a cebola, o alho, os tomates e o sal e cubra com a água quente.

Tampe a panela e deixe cozinhar cerca de 25 minutos.

Retire do fogo e espere sair todo o vapor.

Abra a panela e volte ao fogo por mais 20 minutos até secar o líquido.

Retire a carne desfie e reserve na panela.

Em uma outra panela coloque a abóbora o sal e agua até cobrir e deixe ferver até a abóbora se desmanchar e o líquido secar.

Dessolva o amído de milho em uma xicara com água e acrescente na abóbora, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.

Pré aqueça o forno .

Distribua a metade do purê de abóbora em um refratário de preferência quadrado. Espalhe o recheio e o queijo e cubra com o restante da massa. Leve ao forno até começar a dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

OBS : Tem que ser servido ainda quente.