Bolo de cenoura

INGREDIENTES

• 3 cenouras grandes;
• 1 copo americano de óleo;
• 3 copos americanos de farinha de trigo;
• 1 colher de sobremesa de fermento;
• 3 ovos;
• 3 copos americanos de açúcar;

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o óleo, a cenoura cortada em rodela e os ovos. Em outro pote, insira a farinha, o açúcar e por último o fermento + o que já foi batido no liquidificador, bata a mão (o segredo está aqui).

Cobertura

5 colheres de chocolate;
1 colher de margarina;
1 lata de leite condensado;
Coloque no fogo e vai mexendo até dar o ponto, se necessário pingue o leite.

Cupcake de doce de leite

INGREDIENTES

Massa

• 4 ovos
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 2 copos (240 ml) de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 copo de leite fervendo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de baunilha

Recheio/Cobertura

• 1 lata de doce de leite (caseiro ou pronto) misturada à ½ lata de creme de leite
• nozes picadas para enfeitar

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve.

Acrescente as gemas e o açúcar e bata até ficar uma massa bem clarinha.

Misturando com a colher, adicione aos poucos a farinha e o leite (com a margarina derretida), e continue mexendo para formar uma mistura homogênea.

Acrescente a baunilha e o fermento, misture delicadamente.

Coloque nas forminhas de cupcake e asse por cerca de 20 minutos, em forno pré-aquecido, à 180°C.

Depois de assar, com uma faca, faça um furo no meio de cada bolinho e coloque, com a ajuda do saco de confeteiro, o doce de leite. Enfeite com nozes.

Dicas

• Troque as nozes por colo ralado, amêndoas ou castanhas.
• Adicione raspas de limão à massa.
• Essa receita é de massa básica de pão-de-ló. Use a criatividade e invente outros recheios.
• Cupcakes assam bem mais rápido do que bolos convencionais. Faça o teste do palito para saber se estão prontos e não deixe assar demais para que a massa não fique dura.

Bolo básico

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 2 copos e meio (requeijão) de açúcar
• 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
• 1 copo (requeijão) de amido de milho
• 1 copo (requeijão) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (sopa) bem cheia de margarina sem sal

MODO DE PREPARO

Bata os ovos com o açúcar e a margarina, junte a farinha e o amido de milho intercalados com o leite e, por último, o fermento. Leve ao forno quente, em forma untada e enfarinhada, até começar a dourar e rachar a crosta. Baixe um pouco a temperatura do forno até terminar de assar (fure a massa com um palito- deve sair limpo e seco).

Dica:

Este é um bolo básico que se presta a muitas variações; substitua o leite por suco de laranja e raspas da casca e terá um bolo de laranja. Substitua por leite de coco e coco ralado e terá um bolo de coco. Acrescente chocolate e terá bolo de chocolate.

Enroladinho de banana

INGREDIENTES

• 4 Bananas
• 100gr Massa de pastel pronta
• Óleo para fritar
• Quanto baste de açúcar e canela

MODO DE PREPARO

Divida as bananas ao meio, enrole a massa nas bananas e leve para fritar em óleo bem quente, depois misture o açúcar e a canela e jogue por cima dos enroladinhos e sirva.Fica bem crocante e saboroso!!

Bife à milanesa crocante

INGREDIENTES

• 500 Gramas de carne miolo alcatra cortado em bifes pequenos (passar na maquina)
• 3 Ovos batidos
• 20 Gramas queijo parmesão ralado
• 01 Colher de sopa de salsa picada
• 01 Colher azeite
• Óleo para fritura (ate que cubra os bifes)
• Pimenta do reino e sal a gosto
• 10 Fatias de pão Frances torrado (amassar para fazer a farinha rosca)

MODO DE PREPARO

Em uma travessa bata os ovos, coloque o sal, um pouco de pimenta, salsinha o queijo ralado mexa, bem e reserve.

Em outra travessa pegue as fatias de pão torrada e arrebente com a mão triturando

Coloque a frigideira no fogo aqueça bem o óleo

Temperar os bifes com uma pitada de sal e um pouco de pimenta e um fio de azeite, passar um a um no ovo batido e depois na farinha de rosca e colocar para fritar.

Obs. Somente passe no ovo e na farinha a quantidade suficiente para a fritura, repetindo esta operação novamente para cada vez que for fritar.

Coloque em um recipiente com papel para retirar o excesso de óleo logo em seguida sirva

Acompanha uma salada de tomate e fritas

Pavê de maracujá

INGREDIENTES

• Suco de Macacujá de 500 ml
• 2 latas de leite condensado
• 4 caixa de creme de leite de 200 ml cada
• 1 Pacote de biscoito maisena
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água

Cobertura

• Polpa de 3 maracujás
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de maisena

MODO DE PREPARO

Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.

No liquidificador, bata com o suco, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Em um refratário, alterne camadas de biscoito e de creme, terminando em creme. Coloque na geladeira e deixe por 4 horas. Depois faça a cobertura, leve ao fogo baixo a polpa de maracújá, o açúcar e a maisena, mexendo até engrossar. Despeje sobre o Pavê, leve novamente a geladeira por mais 1 ou 2 horas e estará pronto. Receita fácil de fazer, pode fazer um dia antes e super gostosa!

Pé de moleque

INGREDIENTES

• 500 g de amendoim
• 1 caixinha de leite condensado
• 500g de açúcar mascavo

MODO DE PREPARO

Levar o amendoim ao microondas, em refratário, por 2 minutos, mexer e repetir o processo até completar 8 minutos. Deixar esfriar.
Levar ao fogo o leite condensado com o açúcar mascavo e o amendoim já frio, mexendo sempre até tomar consistência. Despejar, às colheradas, sobre uma folha de celofane e deixar esfriar. Descola facilmente do celofane. Guarde em pote fechado para não melar

Penne ao molho de mostarda com filet

INGREDIENTES

• 1 pacote de macarrão tipo penne (de preferencia o pequeno)
• 800 grms de filet mignon em cubos ou fatias pequenas 300 grms de champigon em laminas
• 5 colheres cheias de mostarda
• 2 cubos de caldo de carne (pode ser tbm de picanha,costela...)
• 1 lata de creme de leite (fresco de preferencia)
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 4 dentes de alho amassados
• pimenta a gosto (pode ser aquela calabresa seca)
• 2 colheres de amido de milho (pra engrossar )
• 4 colheres cheias de margarina.
• 150 grams de parmesão ralado grosso.

MODO DE PREPARO

1- Em uma frigideira aqueça metade da margarina (com um pouco de azeite para nao queimar),e frite o filet aos poucos ,para nao criar agua.Reserve.

2-Coloque o restante da margarina ,doure a cebola e acrescente o alho,refogue um pouco e coloque a carne com uma pitada de sal.Coloque a mostarda e o champignon e deixe uns 5 minutos.

3-Dissolva os cubos de carne em 1 litro de agua fervente e junte à carne (corrija o sal).Dissolva o amido de milho em pouquinho de leite e junte ao molho,deixe ferver.

4-Assim que estiver com uma consistencia mais grossinha,junte o creme de leite,e acrescente o molho ao penne,salpique o parmesão e sirva ainda quente.

Filé mignon cremoso

INGREDIENTES

• 300 gramas de filé mignon cortado em tiras grandes
• sal, pimenta e páprica a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de azeite
• ½ copo de vinho tinto
• ½ cebola picada
• 1 copo de champignon fatiado
• ½ colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de farinha de trigo
• ½ copo de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Corte a carne em tiras e tempere com sal, pimenta, páprica e alho. Deixe descansar numa vasilha enquanto você pica e separa os demais ingredientes da receita.

Aqueça o azeite numa panela larga e coloque as tiras da carne. Deixe dourar por 2 minutos, vire, e deixe dourar por mais 2 minutos.

Retire a carne da panela e reserve.

De volta à panela, acrescente a cebola e deixe cozinhar até que fique transparente.

Coloque os champignons e refogue por cerca de 2 minutos.

Adicione o vinho e a manteiga.

Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e espalhe a farinha, mexendo bem para não empelotar, por 4 ou 5 minutos.

Quando o molho estiver bem cremoso, prove o sal (adicione uma pitada, se necessário) e coloque a carne novamente, para aquecê-lá. Cozinhe por 5 minutos, com a panela tampada.

Desligue o fogo e adicione a cebolinha.

Dicas

• Troque o filé mignon por alcatra ou maminha.
• Se preferir frango, use tiras de peito de frango e troque o vinho tinto pelo branco.
• Salada verde e purê de batatas são bons acompanhamentos para o prato.
• Outra opção: arroz (branco, integral, de forno ou à grega) e salada de folhas.