Batata chic

INGREDIENTES

• 8 batatas médias
• 200 ml de leite
• 2 colheres de margarina
• queijo ralado
• sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque e corte as batatas em rodelas na grossura de 1 dedo, tempere o leite com sal e pimenta (se desejar pode usar outros temperos em pó) acomode as batatas em uma fôrma e despeje o leite. O leite tem que ficar na metade das rodelas, espalhe pequenos pedacinhos de margarina sobre elas e leve ao forno pré aquecido. Após 30 minutos vire e espalhe o queijo ralado para gratinar. Assim que ficar dourada está pronta.

Batata recheada super fácil

INGREDIENTES

• 4 batatas médias
• 1 copo de requeijão
• 1 tomate médio
• queijo ralado

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas e cozinhe as mesmas com tempero a gosto (sal, caldo, etc).

Depois de cozidas, corte-as ao meio e retire um pouco do miolo, cuidando para não quebrar a batata.

Amasse o miolo das batatas e misture com o requeijão e tomate cortado em pedacinhos (sem pele e sem sementes).

Distribua o recheio sobre as batatas.

Polvilhe o queijo ralado por cima do recheio e leve ao forno para dourar as batatas (cerca de 10 minutos).

O requeijão pode ser substituído por maionese, o tomate pode ser substituído por outros legumes, como cenoura e/ou brócolis cozidos. Também pode-se colocar batata palha no lugar do queijo ralado.

Frango frito crocante

INGREDIENTES

• 15 unidades de coxinha da asa
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de sakê
• 1 litro de óleo de soja ou canola
• 1 colher de sopa de alho em flocos
• 1 colher de sopa de cebola em flocos
• 1 colher de chá de chili em pó
• 1 colher de chá de pimenta cayena em pó
• sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Este prato é muito simples de fazer.. Se você quiser mais light, coloque uma pitada, se quiser mais “hot”, aumenta a quantidade das pimentas. Você vai precisar de 3 potes (bowls), 1 para temperar e deixar o frango marinar um pouco, um para o creme de leite e um para a farinha. O ideal é você utilizar uma fritadeira elétrica, mas como nem todo o mundo tem, use uma frigideira funda. Pré-aqueça o óleo a cerca de 180ºC. Para você que está utilizando uma frigideira, teste a temperatura colocando um galhinho de salsinha no óleo quente, se estourar é porque a temperatura está boa. Coloque no frango, o sake, sal, pimenta do reino, pimenta cayena, chili em pó, cebola e alho em flocos. Uma coisa que você não pode ter medo é de melecar a mão, então as lave bem e esfregue o frango aos temperos. Quando você achar que já misturou o suficiente, lamba os dedos e teste o tempero. Se tiver light demais, coloque mais um pouco. É verdade, vá colocando aos poucos, pois deste modo você sempre vai poder colocar um pouquinho mais. Mas se colocar demais, não tem como retirar! Tempere o creme de leite e a farinha também. Bem, se o óleo já está na temperatura ideal, pegue uma coxinha de cada vez, passe no creme de leite e na farinha, quando tiver umas quatro prontas, coloque delicadamente no óleo. Deixe de 8 a 10 minutos para a coxinha ficar bem frita.

Lanche rápido de pizza

INGREDIENTES

• 1 pacote de pão de forma
• 200 gramas de presunto
• 200 gramas de mussarela
• 1 molho de tomate
• 2 tomates cortados em rodelas
• orégano e azeite

MODO DE PREPARO

Coloque em uma forma as fatias de pão. Coloque em cada pão um pouco de molho e espalhe. Distribua em cada pão o presunto a mussarela e uma rodela de tomate. Regue com azeite e orégano. Leve ao forno quente de 10 à 15 minutos.

Sugestão

Coloque catupiry, ou outros ingredientes a sua escolha, é uma receita saborosa que deixa o pão como uma massa de pizza crocante.

Bolo de caneca

INGREDIENTES

• 1 caneca com +/- 9 cm de altura X 8 cm de diâmetro e capacidade para 300 ml
• gema de 1 ovo grande
• 4 colheres (sopa rasa) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa rasa) de margarina
• 4 colheres (sopa) leite
• 1 colher (café) de licor de chocolate
• 2 colheres (sopa rasa) de chocolate em pó peneirado
• 5 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 clara batida em neve (bata à parte com o garfo)

Calda de chocolate

• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de manteiga
• 2 colheres (sopa rasas) de açúcar
• 3 colheres (sopa rasas) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

1- Coloque o ovo na caneca com o açúcar refinado, a margarina e bata bem com auxilio de um garfo até obter um creme por mais ou menos 3 minutos.

2- Acrescente o leite, o licor de chocolate, o chocolate em pó peneirado e bata mais.

3- Incorpore a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e misture muito bem.

4- Por fim misture a clara batida em ponto de neve delicadamente. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.

5- Com o auxílio de um palito, faça alguns furos na superfície do bolo, despeje a calda de chocolate e sirva imediatamente com sorvete de creme.

Calda de chocolate

Numa panela em fogo médio coloque todos os ingredientes, misture bem e deixe ferver por 3 minutos.

Quiche de abobrinha

 

INGREDIENTES

Massa

• 1/2 k de farinha de trigo
• 250 g de gordura vegetal hidrogenada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1/2 xicara de chá de guaraná refrigerante

Recheio

• 2 abobrinhas pequenas raladas
• 3 ovos batidos
• 200 g de mussarela picada
• 1 caixinha de creme de leite 200 g
• Sal e temperinhos a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Misturar os ingredientes da massa até que não grude nas mãos

As vezes não é necessário usar todo o guaraná

Forrar o fundo e lateral de uma forma desmontável de 30 cm ou forminhas pequenas

Misturar os ingredientes do recheio e colocar sobre a massa

Polvilhar o queijo parmesão e levar ao forno pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Escondidinho de carne seca

INGREDIENTES

• 700 g de aipim (mandioca) cozido em água e sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cebola pequena picada
• 1 tablete de caldo de carne
• Leite aos poucos
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 kg de carne seca (cozida e desfiada)
• 2 colheres de manteiga
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Catupiry a gosto
• Mussarela a gosto

MODO DE PREPARO
 

Cozinhar a mandioca e passar pelo espremedor de batatas, derreter a manteiga e levar ao fogo baixo e acrescentar aos poucos o leite até ficar no ponto de purê.

Após cozinhar e desfiar a carne seca, fazer um refogado de cebola, alho e azeite, acrescentar a carne seca desfiada o caldo de carne o creme de leite sem soro e se necessário colocar leite até ficar cremoso (grosso). Por último acrescentar a salsa e a cebolinha.

Verificar o sal tanto do purê de mandioca quanto da carne seca.

Untar o fundo do refratário com margarina e fazer uma camada com metade do purê de mandioca e acrescentar toda a carne seca e por cima colocar o catupiry, colocar o restante do purê e por última fazer uma camada de mussarela.

Levar ao forno médio durante 15 minutos.