Batata assada fatiada

Socorro na cozinha


INGREDIENTES

Batata inglesa
Azeite para regar
Manteiga para bezuntar
Alho fatiado (você pode cortar com a faca, no ralador ou comprar pronto)

Sal a gosto (se tiver sal grosso, melhor ainda)
Pimenta preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem as batatas, esfregando bastante a casca.
Apoie uma batata de cada vez em uma tábua para fatiar. Faça fatias de no máximo meio centímetro de espessura, cuidando para não cortar até o final (esse é o grande charme no resultado).
Use uma faca muito bem afiada porque assim você corta com precisão. A faca cega pode escorregar e ir direto para seus dedos, ela é um perigo!
Depois de fatiar a batata, vá colocando fatias de alho entre as de batata.
Regue com azeite. É um fio pra lá e outro pra cá, bem generosos.
Salpique um salzinho, a gosto. Logo em seguida, espalhe com as mãos uma colher pequena (chá) de manteiga pela batata, ajudando a espalhar o sal por toda parte.
Por fim, coloque pimenta a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alto e deixe lá até ela ficar bem dourada e linda! (Mais do que essa da foto, que podia ter ficado mais tempo no forno)
Espete um palito de churrasco, uma faca ou um garfo para ver se ela já está macia por dentro.

Angu

Socorro na cozinha

INGREDIENTES

Fubá de milho (a metade da quantidade de água)
Água para cozinhar (o dobro da quantidade de fubá. Para um angu cremoso, use 4 vezes a quantidade de fubá)
Sal a gosto (eu costumo colocar logo uma colherzinha de sal, que vai muito bem na porção mínima de angu que eu faço, que é sempre usando em torno de 500 ml de água)
Caldo de frango, de legumes ou outro que você preferir (só se desejar usar um temperinho diferente, é opcional. Dissolva pelo menos meio tablete, conforme a quantidade de angu que estiver preparando)
Alho (a gosto, se desejar)



MODO DE PREPARO

Ferva a água com o sal e os outros temperos que quiser usar. Quando a água ferver, diminua para um fogo médio.
Vá acrescentando o fubá pouco a pouco, bem devagar e mexendo sempre para não empelotar. Eu disse “bem devagar” porque se você colocar muito logo de cara, pode ficar grosso demais bem rápido e também muito empelotado.

Mexa até que fique bem consistente e solte do fundo da panela (igual brigadeiro *-*)
Se por acaso você não seguir minha recomendação e empelotar muito, acrescente água para dissolver. Se precisar colocar muita água, é melhor que ela esteja quente.
O angu preparado assim vai endurecer conforme for esfriando e você vai poder virar de um prato para o outro igual pudim. Já o angu preparado com o dobro de água, vai ficar mais cremoso (eu prefiro assim mil vezes!).
Tem gente que gosta de colocar leite no final do cozimento. Tem também quem adicione um pouco de óleo ou manteiga na água ou no final do preparo, no último caso. Eu não faço assim, mas você pode experimentar se quiser.

Palha italiana

Bem Simples



INGREDIENTES

Leite condensado, 1 lata
Manteiga, 2 colheres (sopa)
Achocolatado em pó, 2 colheres (sopa)
Biscoito de leite, 100 g


MODO DE PREPARO


Misture o leite condensado, a manteiga e o achocolatado, e leve ao fogo baixo. Faça um brigadeiro mole mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo e misture os biscoitos picados.


Em uma fôrma untada com manteiga, despeje o doce e deixe esfriar. Leve, então, à geladeira para ficar mais firme (mais ou menos 3 horas).

Depois de frio, corte em pedaços e passe no açúcar.

Drink de manga

Bem Simples


INGREDIENTES

Para o lassi:
Manga, 1
Iogurte natural, 5 xícaras

Para completar o drink:
Vodka, q/n
Gelo, q/n


MODO DE PREPARO

Para fazer o lassi de manga, bata a fruta com o iogurte no liquidificador.

Adicione o gelo e a vodka, despeje em uma coqueteleira e agite.

Pronto! Agora é só servir a bebida. A sugestão é usar taças decoradas com pedaços de manga.

Crepe

Bem Simples

INGREDIENTES

Para a massa
Leite, 2 copos 
Farinha de trigo, 2 copos
Ovos, 2 unidades
Manteiga (para untar a frigideira), 3 colheres (sopa)
     
Recheio 1
Açúcar e canela polvilhados, a gosto

Recheio 2
O recheio de ganache número 1 dos bombons sortidos
Morango fatiado ou banana

Recheio 3
Doce de leite, 1 lata
Banana
Nozes picadas

MODO DE PREPARO


Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Esquente a frigideira com manteiga.

Coloque 1 concha da massa pra panqueca ficar fina. Quando dourar, vire e doure do outro lado.
Preencha com o recheio de sua preferência e bom apetite!

Espumante com frutas

Bem Simples


INGREDIENTES

Framboesas, amoras, laranja kinkan, mirtilos, a gosto
Espumante do seu gosto, q/n
Palitos para brochette

MODO DE PREPARO

Coloque 3 frutas em cada palito e leve ao congelador por 1 hora.

Sirva as taças com espumante e então disponha em cada taça uma brochette.

Surpresa de morango

Bem Simples


INGREDIENTES

Para o merengue
Açúcar de confeiteiro, 300 g
Claras, 5 unidades
     
Para o recheio
Morangos lavados e secos, 15 unidades
Leite condensado, 300 g
Gemas, 4 unidades

MODO DE PREPARO


Em uma panela, junte o leite condensado com as gemas e leve ao fogo brando, misture sempre até desgrudar do fundo da panela. Coloque em uma travessa e deixe esfriar completamente.


Divida o doce de leite condensado em 15 partes, faça uma bolinha com uma porção e coloque no centro um morango, cobrindo totalmente com o doce. Reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve e quando estivem firmes, acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos. Reserve.


Unte uma assadeira retangular, coloque uma folha de papel manteiga e unte a folha de papel manteiga. Faça 15 bases ovais com o merengue (uma para cada morango), coloque o morango envolvido pelo doce no centro dessa base.


Com auxílio de um saco de confeitar, cubra o morango com o merengue restante. O morango deve ficar totalmente coberto pelo merengue, para que não solte líquido na preparação.


Asse em forno preaquecido a 180°C até o merengue começar a dourar. Espere esfriar, retire da forma e sirva.