Omelete Gruyere

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 20g manteiga sem sal
• 50g queijo gruyére ralado
• 10g ervas finas
• Sal

MODO DE PREPARO

Quebre os ovos em um bowl e com um fouet (batedor), bata bem os ovos até que fique uma mistura homogêna.

Coloque a manteiga em uma frigideira quente e acrescente os ovos batidos.

Deixe adquirir uma consistência mais firme e adicione o queijo, as ervas e um pouco de sal.

Com a ajuda de uma espátula, faça a primeira dobra, levante o cabo da panela em direção oposta a sua para a segunda dobra, tirando a frigideira do fogo e já posicionando o omelete no prato.

Finalize salpicando um pouco das ervas.

Salmão com ervas

INGREDIENTES

• 300 gramas de filé de salmão
• 2 lagostins
• 50 gramas de vagem francesa
• 100 gramas de champignon fresco (paris, portobello, shitake)
• 2 tomates cortados em cubinhos
• 1/2 cebola em cubinhos
• 250 gramas de batata
• 50 gramas de manteiga
• 7 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 5 colheres (sopa) de vinagre
• sal e pimenta a gosto
• ervas frescas

MODO DE PREPARO

1° - Comece cozinhando a batata, pois o prato deverá estar pronto logo assim que a batata estiver cozida.

2° - Limpe o filé de peixe e corte-o na porção desejada. Coloque o peixe em uma panela com óleo, em fogo médio.

3° - Enquanto isso, limpe o lagostim, deixe-o marinando com azeite, manteiga e ervas e leve ao forno em seguida.

4º - Junte o tomate e a cebola em cubos com o vinagre e o azeite. Leve-os ao fogo baixo para pegar temperatura.

5° - Limpe os champignons e leve-os ao fogo, junto com as ervilhas.

6° - Monte o prato e sirva-o com suco de fruta gelado.

Pipoca sem óleo!

INGREDIENTES

Salgada

• ½ xícara (chá) de milho para pipoca
• ¼ xícara (chá) de água
• sal a gosto

Doce

• ½ xícara (chá) de milho para pipoca
• ¼ xícara (chá) de água
• 60 gramas (ou 4 colheres de sopa rasa) de açúcar
• 5 gramas (ou colher 1 sopa) de achocolatado

MODO DE PREPARO

Salgada

1 - Num refratário próprio para micro-ondas coloque ½ xícara (chá) de milho para pipoca, ¼ xícara (chá) de água, sal a gosto e mexa com uma colher. Cubra o refratário com papel filme e coloque no microondas. Ligue o micro-ondas na potência alta por 10 minutos.

Retire o refratário do micro-ondas, descarte o papel filme e sirva a pipoca salgada imediatamente.

Doce

1 - Num refratário próprio para micro-ondas coloque ½ xícara (chá) de milho para pipoca, ¼ xícara (chá) de água, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de achocolatado. Mexa com uma colher, cubra o refratário com papel filme e coloque no microondas. Ligue o micro-ondas na potência alta por 10 minutos.

Retire o refratário do microondas, descarte o papel filme e sirva a pipoca doce imediatamente.

IMPORTANTE: Siga a quantidade exata dos ingredientes! Assim que começar a estourar o milho, fique de olho, pois pode haver alteração de tempo de acordo com o modelo, marca e ano do seu micro-ondas!

Yakissoba misto

INGREDIENTES

• _300gr de carne bovina cortados em tirinhas
• _300gr de peito de frango cortados em tirinhas
• _ dentes de alho amassado
• _meio pimentão em tiras
• _meia cebola em tiras
• _1 colher de (sopa) de shoyo
• _1 colher de manteiga
• _1 colher de azeite de oliva
• _1 colher de (chá) de amido de milho
• _1 pitada de sal
• _cebolinha a gosto
• _1 cenoura cortadas em tiras
• _vagem
• _repolho picado
• _couve-flor
• _ 300gr macarrão para yakisoba
• _1 colher de (chá) de raspa de peixe, (compra no supermercado a raspa pronta).

MODO DE PREPARO

Em uma panela, cozinhe o macarrão por 3 min, com 1 colher de sopa de óleo, reserve.

no liquidificador bata o alho, a cebolinha, o sal e um pouco de azeite, e reserve.

Em uma frigideira aqueça a manteiga e o azeite, em seguida coloque o tempero que foi batido no liquidificador, jogue as carnes bovina e de frango e deixe dourar, em seguida coloque a raspa de peixe e a cebola, mexa mais um pouco, depois coloque os outros ingredientes em tiras, vai mexendo a panela em sentido 360º, coloca o shoyo até que fique no gosto do sal que você desejar, cuidado o shoyo é salgado, em uma vasilha dissolva o amido de milho em um pouco de água e vá colocando aos poucos até engrossar o caldo, agora é só esperar mais 5 minutos, e em um prato coloque o macarrão e joque os ingredientes da carne por cima.

é só servir. Rende 2 porções.

Berinjela recheada

INGREDIENTES

• 2 berinjelas grandes
• 1 cebola
• 5 ml de Azeite Gallo Extra Virgem
• 200 ml de molho de tomate
• 150ml de leite
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• Molho de pimenta a gosto
• Queijo ralado a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus, por 10 minutos.

Corte berinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Lave e enxugue-as.

Cave a polpa com uma colher, deixando 1 cm de borda e polvilhe sal. Pique a polpa.

Corte a cebola e doure no Azeite Gallo Extra Virgem. Junte a polpa e refogue por 5 minutos.

Acrescente o molho de tomate e refogue.

Polvilhe com farinha, coloque o leite e misture.

Tempere com sal a gosto e deixe engrossar. Enquanto isso, unte uma forma.

Coloque as berinjelas na forma untada, recheie com a polpa e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno e espere dourar.

DICA: esta é uma versão vegetariana. Se quiser adicionar carne moída à polpa para recheio, fica também uma delícia.

Penne gratinado

INGREDIENTES

• 500g de macarrão do tipo penne
• 500ml de leite
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 50g de manteiga ou margarina
• 1 cebola grande picada
• 100g de queijo parmesão ralado na hora
• 2 fatias de pão de forma
• noz moscada a gosto
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe o macarrão tipo penne conforme instruções da embalagem, diminuindo 1 minuto no cozimento, desligue o fogo e o deixe na própria água e reserve.

Molho: Doure a cebola na manteiga, acrescente o trigo e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo bem. Adicione o leite e deixe ferver até encorpar, tempere com a noz moscada e a pimenta do reino e uma pitada de sal.

Escorra o penne e coloque numa forma que possa ir ao forno. Despeje o molho branco até cobrir toda a massa, cubra com o queijo parmesão ralado grosso, passe as fatias de pão de forma em uma peneira, faça uma farinha e jogue-a sobre o queijo.

Leve ao forno médio (200º) por 30min ou até gratinar

Moqueca de peixe

INGREDIENTES

• 6 files de tilapia (cortados ao meio)
• 1 cebola media
• 2 dentes de alho (picadinho ou amassado)
• 4 tomates
• 4 batatas
• 1/2 pimentao verde
• 1/2 pimentao vermelho
• 4 pimentas de cheiro (picadas e sem sementes)
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 tablete de caldo de peixe (dissolvido em agua morna)
• 250 ml de leite de coco
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (picadinho)

MODO DE PREPARO

Tempere a tilapia com sal e reserve. Corte as cebolas, tomates, batatas e pimentoes em rodelas (reservando os pimentoes para o final). Em uma frigideira grande e funda,comece a montar a moqueca com o azeite, as fatias de cebola e o alho, batatas e os tomates, salpique um pouco de sal e adicione as pimentas de cheiro, coloque os files de tilapia e adicione o caldo de peixe delicadamente, tampe a frigideira e cozinhe por 15 minutos. Adicione o leite de coco e mexa com cuidado para nao desmontar a ordem dos ingredientes, acrescente os pimentoes decorando a moqueca, cozinhe por 10 minutos e adicione o cheiro-verde. Servir com arroz branco.